哈士蟆

（中国林蛙）

Rana  temporaria  chensinensis  David

中国林蛙美味佳品 补品之王 

地道药材森林卫士

  哈士蟆，系两栖纲蛙科林蛙属野生的受国家保护的动物。其原名为山蛤，俗名黄胜蛤蟆，学名中国林蛙，中医药书籍上亦称为田鸡、雪蛤。其属温带大陆季风气候区典型的林栖型蛙类，在我国分布较广，种内种群的品质差异较大，尤以长白山地产的中国林蛙品质最为优良。

   蛤士蟆味道鲜美，营养丰富，是我国东北地区的传统名菜佳肴。史书《辽海丛书》中记有：“蛤士蟆形式田鸡，腹有油如粉可作羹，味美极”。清太祖努尔哈赤用其祭祖，使之成为清朝的贡品，被列为“八珍”之首。其雌蛙卵的营养价值更高，被誉为黑色食品的明星。其雌蛙的输卵管——哈士蟆油是著名的滋补保健品，1905年曾区巴拿马博览会“金奖”。

   近代研究结果表明：蛤士蟆机体中含有蛙醇（一种胆醇），腓肠肌中含有二、三磷酸腺甙，皮肤中含有多肽、保湿因子。是集野味、水产、纯绿色食品于一身的高蛋白、低脂肪、高营养、富含大量活性物质的滋补保健品，被誉为“东北三宝”和“四大山珍”之一。且吸收入率极高。蛤士蟆油中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种油酸、多种微量元素，多种维生素，多种磷脂及甾体类激素，有“补肾益精、润肺养阴”之功效，具有明显的抗应激、抗疲劳、促进生长发育、提高免疫力、延长性兴奋时间，延缓衰老的作用，对虚劳咳嗽、病后及产后体虚、年老体衰、免疫力低下、记忆力减退、神劲衰弱等有良好的治疗和保健效果，是男女老少皆宜、无任何副作用的滋补强壮补益药。除此之外，其还能改善肿瘤病人化疗的不良反应。同时具有激活细胞增生，美容养颜的明显效果。

   蛙头、肝、胆、皮等部位均含有美容保健品的原料。

蛤士蟆块油

蛤士蟆干体