1. 河蟹人工养殖技术
2. 成蟹（河蟹）养殖改进技术
4. 河蟹生态养殖技术
5. 大规格河蟹的养殖技术
6. 河蟹生态养殖技术
7. 河蟹的养殖技术
8. 河蟹养殖技术
大陆的河蟹增养殖业
2006-3-22 16:31:00
大陆的河蟹增养殖业
河蟹又称毛蟹，学名中华绒螫蟹(Eriocheir sinensis)，是一种在淡水中生长发育，在河口海水中产卵繁殖的回游性水生甲壳动物。在我国主要分布在沿海各省和长江中下游地区。河蟹营养丰富，风味独特，驰名海内外，自古就有"不食螃蟹辜负腹"的誉称。近年来，大陆河蟹增养殖业有了较快的发展。
一、蟹苗、幼蟹资源及其利用
(一)蟹苗资源
大陆的天然蟹苗资源广泛分布在北自辽宁、南至福建的漫长海岸线上，而以辽宁口、海河口、长江口、钱塘江口、杭州湾、瓯江口、螯江口以及闽江口为主要产区。其中，以长江口资源的蕴藏量居首位，其次为钱塘江口区。产区的年产蟹苗可达数仟公斤乃至数万公斤。80年代以前，长江口区产苗有过6.79万公斤的好年景，成为大陆最大的河蟹产卵场。然而，至80年代後，由於生态环境遭到破坏，天然蟹苗量急剧下降，年产仅有几百公斤。近年通过对浙江瓯江口和辽宁辽河采取了一些保护措施，使两地的蟹苗资源得以回升，成为当今天然蟹苗的最大产区。做瓯江口天然蟹苗的年捕捞量已回升到6000公斤(陈运民，1988)。
(二)蟹苗的捕捞、暂养和运输
1.捕捞、蟹苗具有集群、喜淡水生活和有趋岸性等习性。捕捞蟹苗的时间为每日两次潮汐涨水达最高峰的前後3～4小时内。捕捞蟹苗的工具一般具海斗、三角抄网和水拖网。可徒手在闸门或岸边捕捞，也可在船上捕捞，或晚间利用灯光诱捕。如遇阴雨、水温较低，蟹多在水体下层。
2.暂养、蟹苗经暂养後，可提高运输，放养的成活率。方法是将网箱四周固定牢靠後，用石块作网脚，安放在沟或槽的下风处。网沿离水面0.2米左右，每平方米放蟹苗3～4公斤。每天喂蛋黄三次，其中夜间一次。每次每平方米投喂蛋黄4～5枚。每隔半小时在网箱外围揽动水流充氧，网箱加网盖防逃逸。
3.运输：蟹苗一般以乾法车运为佳，将蟹苗直接置入嵌有纱窗的蟹苗箱，途中常给蟹苗 水。运输以阴天、夜间和气温低时为好。
(三)长江幼蟹资源
长江幼蟹资源，即未能进入湖泊河流的，滞留在长江江段中的那部份幼蟹。据考察分析，(冷开祥，1988；张永江，1988)，长江及部分内陆水域中的幼蟹，主要是夏秋季蟹苗上溯索饵生长而成的。一部分早期性成熟的亲蟹於7、8月份生殖回游到长江口 ，由於盐度、温度、溶氧、光照、酸硷度等因子都对河蟹的繁殖十分有利，特别是水温较高，亲蟹经水刺激後即交配产卵，并促进了蟹受精卵的孵化，在2～3个月的时间里，经受精卵－蚤状幼体－大眼幼体的变态後，在秋季溯游进入淡水生长。另一部分是秋天性成熟的亲蟹，经海水刺激产卵後，翌年海水温度升高，4、5月份孵化出蚤状幼体。由於亲蟹有重复交配和产卵的习性，加上较高的水温，促进了蟹受精卵的孵化，从而形成部分春季蟹苗。
蟹苗随着潮汐的活动不断向长江上游移动。由於其蜕皮变态的习性，蟹苗6～10天就变了幼蟹。变态後幼蟹继续顺着潮汐溯水而上，然後进入湖泊河流生长发育。性成熟後又顺流而下至长江口交配产卵，这样的往复循环构成了长江幼蟹资源。目前，长江幼蟹的主要分布江段在长江的下游，即在江苏省的邗江县瓜洲以上江段至安徽省的芜湖以下江段之间。其中，尤以邗江、仪徵市、南京市、和县、芜湖江段为最多。据调查分析(张永江，1988)，现阶段从江苏省邗江到安徽省芜湖江段的长江幼蟹资源量在25万公斤以上(每年1～4月)，年可捕量在10万公斤以上。
(四)幼蟹存放
幼蟹的捕捞与前述蟹苗相似。捕捞的长江幼蟹，在气温6～10℃时可存放5天，在6℃以下可存放7天。以运蟹苗箱存放最理想。一箱可放2公斤左右。也可用蒲包、草包、箩筐等存放。上层用密眼网罩防止逃逸，并保持适当通风。下层放约1.5厘米厚塑料泡沫，吸上一部分水，装蟹後每4小时喷水一次以保持蟹体潮湿。尽量减少幼蟹的活动量，降低其能量消耗。在盛蟹工具上加盖一层草包以避光。
二、人工育苗
天然蟹苗的逐年下降，迫使不得不走人工育苗之路。河蟹的人工育苗在大陆，从六十年代到八十年代，历经十多年的艰苦努力，突破了一系列技术难关，终获成功。1983年，大陆人工育苗的年产量仅为312公斤，到1986年增至2314公斤，年产量一年翻一番。大陆的河蟹人工育苗1987年的产量见表1。
表一 河蟹的人工育苗产量
省 市 育苗单位，个 育苗水体，m3 产量，Kg
天 津 2 150 25.0
河 北 5 293 111.7
内 蒙 1 800 3.0
上 海 1 352 5.0
江 苏 1 4765 201.0
浙 江 3 15 84.0
安 徽 8 5600 485.8
福 建 4 433 80.8
江 西 3 110 178.5
山 东 5 3952 850.5
湖 北 2 980 39.7
湖 南 2 1400 3.0
合 计 46 19724 2130.5
(一)天然海水人工育苗
1.水质要求
人工育苗用海水水质要求：pH7.8－8.6，盐度15～30％，溶解氧≥5mg／L，氨氮＜0.1mg／L，Hg＜5.0×10-4mg／L，Cd＜5.0×10-3mg／L，Pb＜5.0×10-2mg／L，Cu＜1.0×10-2mg／L，Zn＜1.0×10-1mg／L。符合上述要求的海水在二级沈淀池内沈淀24小时後，用筛网过滤直接进各育苗池。幼体培育前用120目筛绢网过滤进水，後期用60目筛绢网过滤。
2.幼体培育
(1)培育前的准备：要准备的主要育苗设施包括育苗室、加温设备、充气设备和供水设施。选择亲蟹，其质量要求为：雄蟹125克以上，雌蟹100克以上，附肢齐全，体格健壮。雌雄比为2.5～3.0：1。亲蟹越冬期间投喂小杂鱼、煮熟的大麦、水草等饲料。水温10℃以上时，每天投饲量为亲蟹体重的0.5～1.0％：5～10℃时适当减少，5℃以下停止投饵。适量换水，定期检查亲蟹抱卵情况和健康状况。3月下旬将抱卵亲蟹移进室内集中暂养。池内暂养密度为10～20只／平方米，水深30厘米。日换水2～3次。投以新鲜贝肉等饵料。
当胚胎腹眼形成，色素加深，卵绝大部分透明，卵黄缩小成蝴蝶状小块，胚胎心跳达100～120次／分，幼体将在2～3天内孵出。将彻底清洗的育苗池注入120目筛绢网过滤的沈淀海水，调节水温至18℃，充气，并按氮肥5ppm、磷肥0.5ppm施肥繁殖单胞藻，维持其密度15～30万个／毫升。
(2)幼体孵化：挑选即将产出幼体的亲蟹，经10ppm孔雀石绿溶液药浴45分钟左右，置入育苗池中的20目筛网或竹笼内，孵出幼体。亲蟹入池的密度为2～3只／平方米，蚤状1期幼体的密度为15～25万只／1立方米。
(3)投饵：幼体饵料为三角指藻、小硅藻等藻类、鸡蛋黄及轮 、卤 幼体为主，搭配投喂豆浆、新鲜贝肉、天然桡足类、枝角类等。蚤状幼体前期(Z1～Z3)以鸡蛋黄、轮 为主，24小时每佰万尾幼体投喂鸡蛋黄4～6个，分6～8次投喂。幼体後期(Z4～Z5)主要投喂卤 幼体，每天每尾幼体投予10～30尾卤 幼 ，数量不足时补充其他饵料。大眼幼体(M)可投喂多种饵料。
(4)其他管理：水温调节时，根据幼体对水温的适宜范围为18～26℃，幼体每蜕皮变态一次，该范围的水温相应提高1～2℃。全部幼体进入大眼幼体期後，停止加温，并使水温逐步降至室外自然水温相同的温度。换水分阶段进行，Ⅰ～Ⅱ期日换水量为10％；Ⅲ期为30～50％；Ⅴ期以後可大於100％。换水的水温差在1℃以内，水体充气量逐渐加大，一般前期为0.5％，Ⅲ期以後加大到1～2％。用土霉素或鶭喃西林1～2ppm交替施入育苗池中预防疾病。
(5)淡化和出池：幼体发育至大眼幼体後，育苗池每天换入适量淡水，使盐度按每日3～5％降至5％以下。大眼幼体在15万只／公斤，附肢齐全，肠胃饱满，活动正常时出池。
(二)人工育苗的其他方法
除海水育苗外，安徽省滁州市、五河县两座育苗场，利用人工配制半咸水育苗，已获突破性成功。浙江省淡水所采用尼龙薄膜覆盖土池，改进工艺，使土池育苗的单产提高到995万只／亩。少数单位在稻田育苗也获成功。
江苏、山东等省利用对虾育苗设施培育蟹苗，每立方米的平均出苗数已达5～7万只，最高达15万只。不少单位的育苗效果达到每立方米0.5公斤蟹苗，年产蟹苗500公斤以上。河北省水产所用玻璃缸水槽流水育苗，每立方米一次出苗高达21万只。天津市水产所采用工厂化育苗，单产高达23万只／立方米。江苏省海洋水产所以定型的塑料薄膜大棚替代厂房育苗也获得成功。
三、幼蟹的中间培育
吴勤等(1988)比较研究了网围、网箱、土池和水泥池培育幼蟹的效果。试验结果为：网围培育21天，蟹苗平均个体增重14倍，成活率64.2％；网箱培育22天，个体增重11倍左右，成活率仅25％；土地培育32天，个体增重18倍，成活率58.5％；水泥池培育20天，个体增重5倍，平均成活率59.0％。显然，网围、土池的效果好些。这是由於此两种培育方式的环境更适合蟹苗的生长发育。结果表明：
(一)网围培育有如下优点
1.可直接设置在河蟹增养殖水域，幼蟹育成後 要拆除网片即可放养。
2.方法简便，成本低廉，养殖技术易掌握。
(二)幼蟹在中间培育期的饵料要逐步改变
在幼蟹前期的各个生长阶段，由於其对饵料有不同的要求，开始时以植物性饵料为主，随着蟹苗的生长，逐渐增加动物性饵料所占比例。在蜕皮前後，更应多投喂优质的动物性饵料。并且根据河蟹吃食习性，白天少投饵，傍晚多投饵。
(三)土池育苗要防逃防害
蟹苗初入池，由於其生态生活环境的改变易引起逃逸，尤以初入池的前3～5天为盛。天气变化，风雨交加等恶劣气候易引起大量逃逸，饵料匮乏或水质恶化也会引起逃逸(赵仁宣，1988)。青蛙、老鼠为两大危害。在蟹苗游动阶段，一只青蛙食蟹苗达20～220只，严重影响蟹苗的成活率。
(四)网箱、水泥池育苗要加强管理
水温要求20～30℃，在清水、浅水、淋水中要加水草为附着物，以新鲜虾肉糜为主要饵料饲养效果较佳。
四、人工放流增殖
河蟹人工放流增殖在大陆已有20多年的历史。现阶段全大陆的放流面积已达950万亩。1987年，共放流蟹苗7800公斤，幼蟹55000公斤。据资料统计，在江河、湖泊、外荡等大水面每放流1公斤蟹苗，一般可回捕成蟹300～500公斤，高者达1000～2000公斤。其产值为苗种投资的20～40倍。由於实施人工放流，促进了河蟹生产。江苏省通过人工放流，使河蟹产量超过50年代的最高产量6900吨，达到7700吨。江苏的洪泽湖、太湖和白马湖的河蟹产量经人工放流，使近乎绝迹的河蟹从80年代後产量达到35万公斤左右。浙江嘉兴地区60年代的河蟹产量不到5万公斤，经人工放流後，使年产保持在75～100万公斤。安徽滁县地区70年代初河蟹收购量 有1000公斤，实行人工放流到现在，河蟹年产量达到35万多公斤。湖北洪湖也获得了放流1公斤蟹苗产成蟹937公斤的好收成。
近年利用水库进行人工放流增殖取得了明显效果。一些江河，由於修筑水坝电厂後，曾造成河蟹资源一度绝迹。实行人工放流河蟹後很快改变了这一状况。位於钱塘江中游的富春江水库就是一例。自1977年到1987年累计向水库投放蟹苗488公斤，蟹种900公斤，年年都捕捞大量河蟹。据统计，其投入产出比为1：110(陈军民，1988)，经济效益极为显着。1986年投放蟹苗180公斤，1987年捕获成蟹85吨，每放养1公斤蟹苗产成蟹47公斤。
五、人工养殖
大陆的河蟹人工养殖始於1980年，近年得到迅速发展，养殖面积成倍增长，养殖产量逐年增加。其中，以江苏、安徽等省发展最快，养殖面积最大，产量最高。
(一)大面积围养
主要是利用大片苇滩、草荡、低洼地及不适於养鱼的小型浅水湖泊等，采用土围、砖围、网围以及玻璃钢等材料建成的设施防逃防盗，投放蟹苗、幼蟹或蟹种。许多结果表明，投放的蟹苗成活率低，而以投放幼蟹及蟹种效果较好。每投放1公斤幼蟹可捕成蟹7～13公斤(徐兴川，1989)。每投放1公斤蟹种可产成蟹10～20公斤(陈军民，1988)。蟹种规格较大为好，一般为每公斤30～40只(郑厚培，1989)。围养期间，幼蟹主要以各类水草为饵，人工辅投以大麦(芽)、乾茗片、刀鱼等，无特别饲养管理。其单位面积产量、成蟹的回捕率和经济效益都优於大水面人工放流。百姓称之为"放得下，收得上，管得住，效益高"。
(二)池塘养蟹
在江苏、安徽、山东、浙江、上海等地，开展了池塘养蟹工作。现阶段的多数结果为亩产50公斤左右，高的可达100～200公斤(陈军民，1988)。许多实践结果表明，池塘要选择水源方便、水质良好、底质坚硬、池埂宽、土质紧密并无渗漏的。防逃效果较好的设施有砖墙，玻璃钢板和钙塑板。如投放蟹苗，需放在网箱或流水池中暂养一段时间，培育到每公斤2.4万只入池时成活率高些(凌爱珍，1988)。放养的幼蟹规格为5～10克，即每公斤100～200只(吴永平，1989)。幼蟹的放养时间一般为11月下旬至翌年的三月底，每亩放养幼蟹以2000～4000只为好。
目前常用的河蟹饲料有－(1)动物性饲料：包括小鱼虾、河蚌肉、螺蚬肉、猪肉、鱼粉、畜禽内脏和动物尸体等；(2)商品精饲料：主要有豆饼、小麦、玉米、配合饲料、麦麸；(3)青饲料：主要是 草、苦草、浮萍、聚草、旱菸、薯类和瓜类。一般每生产1公斤河蟹需投喂动物性饲料3～4公斤(湿重)和商品精饲料2～3公斤。青饲料的投喂每亩池塘每天投喂量为50～60公斤。一般日投喂的饲料量占饲料投喂量的40～50％。一般每5～7天加水一次，10～15天换水一次。每次换水量不超过池水的1/2，以使蟹池水的透明度保持在50厘米左右，pH值控制在7.5～8.0之间为佳。
(三)鱼蟹混养
近年在湖北、湖南、安徽、江苏等省自发地出现了鱼蟹混养的河蟹养殖方式。河蟹单产一般可达10～15公斤／亩，高的可达30公斤以上。以河蟹为主的产量则高达130公斤以上(吾福荣，1989)。鱼蟹混养由过去的养鱼户起头。实践表明，这一养殖方法可充分利用水体、饵料，提高河蟹的成活率和产量。据周洵(1989)介绍，适於混养的鱼类为鲢鱼、鍯其原因是它们可控制池水的肥度，使河蟹能够在比较清新的水体环境里生长。又由於链、玂滤食性的，不会对幼蟹和软壳蟹造成危害。
幼蟹和鱼种的放养时间在2～3月份。放养规格为鱼50克／尾以上，放养量为100～150尾／亩，其中鲢鱼占70％，齟30％为适。幼蟹规格为400～450只／公斤，亩放量10～13公斤。饲养管理与前述池塘养蟹的相似。
(四)稻田养蟹
稻田养蟹在江温州地区已有较长的历史，但在其他地区尚属新事。稻田养蟹投资少，管理方便，省工，经济效益高。同时还可使水稻少施肥，节省耘田劳作，增加稻谷仟粒重。一般投放蟹苗，饲养16～17个月，亩产成蟹150～300公斤；投放幼蟹饲养12个月，亩产成蟹150～200公斤(李盛仙，1989；吴朝森，1990)。
选排灌方便，保水性强的田块，沿田岸挖深沟，田内挖"井"或"＋"字型蟹沟，四周或加高田埂或安装栏蟹设施，如竹箔、铅丝网、木板栏棚、水泥墙、油毛毯、石棉瓦墙等以防逃逸。水稻按常规办法种。蟹苗按每亩1.5～3.5万只放养，幼蟹放养量为每亩30公斤左右(王素勤，1989)。随後短时期内停施农药。蟹苗入田一个月内，每亩每日投饲2～4枚蛋黄，15天後增投湿重100克的红 或蚕Ｋ礐一个月後投喂米糠、谷粉、浮萍等。2～3个月後投饲大米、稻谷、薯丝。一般河蟹每增重1公斤需精饲料2公斤。
为了防止稻田农药引起河蟹中毒，采取的办法是：(1)分边隔日喷雾；(2)选用对河蟹低毒害的农药；(3)选几种农药混合兼施，综合治 、以减少用药次数。(4)河蟹大量蜕壳时，尽量避免施用农药。经吴朝森等(1990)在水的pH为7.2，溶氧7.4ml／L，水温25～28℃，盐度0.5％的条件试验，几种农药的安全浓度见表2。
表二 四种农药对河蟹的急性毒性试验
药物 24h半致死浓度 48h半致死浓度 安全浓度
90％晶体敌佰 12 17 0.715
40％氯化乐果乳剂 100 48 9.430
硫酸铜 19 13.5 2.045
生石灰 156 105 14.270
管理上要求勤换水，一般每天换水一次，换水时避免软壳蟹露出水面，造成死亡。水位保持离水稻畦面15厘米高。注意防止鸭子、水蛇、老鼠等进入大田吞食幼蟹。河蟹的收捕用蟹网、蟹笼、蟹罩等。稻田养蟹可放乾田水後下田捕捉。
(五)成蟹暂养
河蟹暂养是一项高投入、高收益、资金周转快的养殖项目。其实施办法是：
1.清塘：进蟹前15天抽乾池水清塘，进蟹前3～5天进水，把水花生等水草运到塘中，水草的覆盖率在25％以上。
2.进蟹：9月初开始蟹的暂养，每亩存蟹量250公斤为宜，最多不超过400公斤(马福建，1990)。同时保证不让软壳、蜕壳和即将蜕壳的蟹进池，而对其专池放养，特殊管理。
3.投饲：每天傍晚时投喂一次，投喂量根据塘口的存蟹量及吃食情况而定。饵料以动物性饲料为主，但猪血的用量不宜超过饵料的20％，小麦、玉米粉等植物性饲料先煮，再与小鱼虾等按1：1拌匀後沿池边均匀投入。对软壳蟹在饵料中补钙片等钙质。
4.水质管理：池水的最大透明度保证30厘米。水温在20℃以上时，隔天加新水10厘米左右，每周每亩用生石灰20公斤化水泼 。
5.起捕：利用河蟹的"恋埂"习性捕蟹较好，乾塘和撒网捕蟹易造成残肢。乾塘所捕蟹以竹笼沈入水中洗净污泥。商品蟹用湿蒲包或竹蓝包装，压紧即可。
此外，湖北洪湖等地进行湖泊笼养河蟹也获成功。用毛竹等做成长2.0米、宽1.5米、高1.2米的框架，上面留约0.5米的操作窗，将笼子放在离岸边4～5米的避风水面内，竹笼2/5～3/5置入水体中，笼面用柴莲覆盖以避阳光直射。每笼放成蟹约 150公斤，暂养5～7天。暂养期定期投饵，一般以杂鱼、螺蚬和混合饲料等为主。日投喂量为蟹重的5％左右(刘满昌，1988)。
(六)集中蜕壳
河蟹集中蜕壳是为了避免群体蜕壳时间过长，不利养殖管理。从4月到9月，河蟹至少蜕壳2次。其实施办法是在每次蜕壳来临前，保证动物性饵料占50％以上，并少量多次地充分供应饵料。一发现个别蟹蜕壳，即泼 生石灰，用量为7.5～12.5公斤／亩，同时大量注水以淹部分水旱草为宜。蜕壳期间一般不换水，保持静水环境。
六、疾病防治
(一)纤毛 病
病蟹鳃部、整个头胸部、腹部和四对步足(除复眼、口器、指节等部位外)，有大量纤毛 附生。原因是过剩饲料未清除、水体有机质浓度过高，水的透明度仅4～10厘米，池水中大量繁殖有害藻类和纤毛 。防治措施是：(1)换水，每次换1/3池水，泼 生石灰75公斤／次，每亩用量15公斤，连用三次。(2)用0.5～1.25％福尔马林浸洗病蟹1～2小时。(3)10ppm福尔马林全池泼 1～2次。
(二)黑鳃病
成蟹的鳃部受感染变色，左右鳃丝部分呈现暗灰色或黑色。病蟹行动迟缓。发病时间在7～9月份，尤以规格为80克／只以上个体多见。防治措施为：(1)每天清除食场残剩饲料，定期用生石灰进行食物消毒。(2)连续用生石灰水全池泼 2次，每次用量为7.5～10公斤／亩。(3)换水。
(三)聚缩 病
病蟹的关节、步足、背壳、额部和鳃上附着聚缩 。行动迟缓，摄食少。发病时间多在5～7月份。诱因为长期不换水，养殖密度大。防治措施是放蟹前彻底清塘。平时注意换水。陈俊祥(1989)建议，对已附着感染病原体的用0.25～0.6ppm的硫酸铜全池泼 。童军(1988)试验发现，孔雀石绿对河蟹的安全浓度为0.6ppm，对聚缩 48小时最低有效杀灭浓度为0.25ppm，用0.1ppm浓度泼 池边草丛，治疗效果也较好。
(四)青苔着生病
病蟹的颊部及步足的底基关节处甚至鳃上附着青苔，行动艰涩。进食少，严重的堵塞进出水孔，窒息而死。尤以春季为盛。诱因为中性偏酸、含氮量较高的肥水水源。防治措施是：(1)局部泼 0.8ppm的硫酸铜，但临近蜕壳期间忌用。(2)局部直接泼 20ppm的生石灰水於青苔上。(3)进水口设小型沈淀池，用水草或网布过滤肥水。
(五)腐壳病
病蟹从步足指节尖端破损腐烂成黑色斑点，不久尖端腐蜕，随後步足各节及背甲甚至胸板出现白色斑点，渐而变黑，甲壳侵蚀成洞，严重时导致河蟹死亡。病因为池壁或池底太硬，使蟹步足尖端破损受细菌感染所致。防治措施是经常换水，水体保持pH7.5～8.0。在大量感染此征时由饵料中配入磺胺药，或外用2ppm漂白粉亦可。
(六)蟹奴寄生病
病蟹的腹部附肢，胸板等被蟹奴寄生。体质渐弱，性腺不能成熟。河蟹蜕壳时蟹奴不能蜕去。肉眼可见寄生处有点状白色晶体，以8月份为甚。预防用高浓度漂白粉、生石灰彻底清除。治疗用针挑囊体後用0.8ppm硫酸铜浸浴30分钟即可。
(七)蜕壳不遂
河蟹背甲後缘与腹部交界处出现裂缝，背甲上有明显棕色斑块点，因不能蜕去旧壳而死亡。饲养後期的成蟹(规格为100克／只的较多见。其原因可能与缺钙有关。防治措施是：(1)全池泼 生石灰，每亩用量10公斤／次，连续3次。(2)饲料中添加贝壳粉与麦粉拌和，增加动物性饲料比例(任元先，1990)。
(八)中毒征
病蟹活动失常，死後蟹体僵硬弓起，脐离胸板下垂。解剖可见鳃或肝脏明显变色，水质恶化或误用腐败水体导致氨气、硫化氢气体产生，或者药物使用不当所致。防治措施是经常换水，平时常 生石灰改良水质；用药时掌握用药浓度，出现上述情况後立即彻底换水。
七、存在问题
据有关部门调查分析，目前大陆河蟹增养中存在的主要问题有：
(一)苗 种
现阶段苗种供需矛盾十分突出。一方面由於养殖河蟹的经济效益和社会效益明显，刺激了河蟹增养殖业，使蟹种蟹苗的需求量大幅度增加，估计年需苗量为5万公斤以上。另一方面，由於天然蟹苗资源遭受破坏，尽管采取了一系列保护措施，但一时难以完全恢复。人工育苗由於难度大，技术环节多，并且在采捕、运输等方面尚存许多问题，使能够投入养殖的苗种量受到影响。
(二)饲料营养
苗种是基础，饲料是关键。目前，幼体饲料、小水体精养用的饲料均未得到很好解决。蟹苗的开口料更为突出。丰年 乃多年来河蟹人工育苗的主要饵料，然而量少、质次、价高，限制了育苗生产。此外，对河蟹的营养生理及各阶段所需营养分缺乏系统研究。导致一方面甚感饲料不足，有什麽喂什麽；另一方面对许多饲料没有很好开发利用，或浪费严重。
(三)配套技术
目前河蟹的增养殖缺乏系统完整的技术。河蟹的生态环境、生长发育规律及其相互关系，成活率高低的原因，水体放蟹量等都缺乏科学依据。养殖生产上许多配套工程和技术跟不上，如池体的最佳结构，蟹穴、河蟹各阶段的最适放养密度，各阶段的营养需要，饲料的营养成分等指标尚不明确。
此外，河蟹流放增殖中蟹苗投放後，如何从成蟹中获取利润得到补偿的问题一能得到解决。在现行管理体制，难以保证谁投资谁受益。过去由当地政府无偿投资，部分群众受益的作法已难维持，影响了放流的积极性。
养殖技术相关链结
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