花鲈又称海鲈，隶属鲈形目、鲈科、花鲈属，是一种海产珍贵经济鱼类，其肉质细嫩味美，深受消费者的欢迎。花鲈体型较长，稍侧扁，略呈纺锤形、尖吻、口大、上下颌有绒毛状牙群、体披栉鳞、体色银白、背后呈青灰色。花鲈为肉食性鱼类，但很容易驯化集群摄食人工配合颗粒饲料，花鲈较耐低温，其适温范围在3～29℃，最适宜水温在16～27℃，可自然越冬。花鲈是一种广盐性鱼类，鱼苗经淡化处理后，春季放养规格在10厘米左右的鱼种经5个月的饲养，体重可达400～500克，667米2产500公斤左右，市场售价高于鳜鱼，667米2效益2000元左右。

最近北京市水产科学研究所海曼水产养殖有限公司从福建、山东引苗，研究解决了花鲈苗种淡化处理技术，可批量生产能在淡水池塘中生长的花鲈苗种，为京郊广大农户及养殖生产者提供一个很有发展前景的养殖品种，下面简要介绍花鲈在淡水池塘中养殖的技术要点，供大家参考。

一、池塘条件

花鲈属于游速快的吞食摄饵的鱼类，成鱼养殖池塘面积不宜过大，以1～5亩（667米2）为宜，沙壤土底质，淤泥较少，池底平坦，略向排水口倾斜，水深1 ．5～2米，排灌水系完善，水源充足、清新、无污染，水质良好。池塘经干塘曝晒，在放养前10～15天放水10厘米左右，每667米2用生石灰80～100公斤，隔天另加漂白粉5公斤，化水全池泼洒，进行清塘消毒。

二、苗种放养

花鲈苗种经淡化处理，培育成体长达10厘米左右，放入池塘进行成鱼养殖，成活率高，放养规格力求整齐，以免相互残食，花鲈放养密度以每667米21000～1500尾为宜，同时搭配养殖大规格鳙鱼种40尾、鲢鱼种20尾及彭泽鲫200尾，以充分利用水体，调节水质，增加产量。

三、饵料投喂

花鲈为肉食性的杂食鱼类，掠食性强，可用鱼糜、或冰鲜小杂鱼、野杂鱼肉块喂养。经过驯化可投喂配合颗粒饲料，投料之前先泼浇几下水，以形成花鲈取食的条件反射，再投以颗粒饲料，经过数次调驯，只要听到泼水声花鲈就会群游而至取食。设固定投饵点，选择位置居中地方，用竹、木跳板伸入池中水面，距池岸6～7米，搭设投饵点，这样的投饵点饵料投撒面积大，鱼摄食时不易混水，而且可容纳较多的鱼均匀摄食。日投饵量在前期鱼体较小时，可按鱼体重8％～15％投喂，每天3～5次，后期随鱼体长大，可按鱼体重的3％～5％投喂，日投2次，投饵量应根据鱼摄食情况和生长情况及时调整。根据花鲈不喜强光的习性，日出和日落时，摄食旺盛，中午几乎不摄食，所以应注意早晚两次投喂，投时应掌握“慢、快、慢”的原则，开始时少投，将鱼引诱聚集后再快投，并及时扩大投饵面积，使鱼群均匀吃饱，等鱼快吃饱，抢食不激烈后再少投，一直喂到多数鱼离开投饵点为止，一般每次投喂时间在30分钟左右，防止饵料沉底，浪费饵料，又败坏水质，花鲈在进入晚秋或冬季时，会随水温的下降而减少摄食量，在10℃左右时，只有在睛天中午才会取食，此时应加水保温越冬。

四、水质调节

花鲈属底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶氧量较高（4～6毫克／升）。透明度在30～40厘米的水体中生活。在成鱼养殖过程中，应根据水色和透明度灵活及时加注新水。前期，由于鱼小，温度低，水质容易控制，加水换水周期可长一些，随着鱼体的生长和鱼池生物量增加，应做到勤巡塘，经常注入新水，合理使用增氧机增氧。9～10月温度适宜，是花鲈快速育肥阶段，也不可忽视注意水质调节。

五、捕捞

花鲈极易捕捞，池塘中养殖的花鲈经1～2次拉网可以捕获90％以上的成鱼，但需注意两点：一是在拉网捕捞前应停止投饵一天，因为饱食的鱼胃容量大，被其他鱼冲撞后，极易引起受伤；二是花鲈性凶猛，拉网时由于惊吓，也易产生碰伤及相互刺伤，故拉网时尽量选择网目较小的网捕鱼，按量取鱼，尽量不整池拉网，实行分段拉网，起网时做到网不离水，分段在网中不离水取鱼，这样可使未销售的商品鱼或被检查的商品鱼少受损伤。拉过网的池塘，应该进行1次以预防水霉病为主的水体消毒。